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凶猛!摩酒餐厅酒水便利店欲在京拓万家店
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“餐饮业太不重视饮的消费了,很难满足消费升级背景下的消费需求 .大家对餐都很专业,但对酒水等饮品关注太少,一方面是不专业,不知道该选什么,另一方面是没有这样的渠道,再就是增加成本和库存风险 .摩酒餐厅酒水便利店就是在解决这个痛点” .王泽旭说 .
在新零售的大背景下,原中酒网创始人王泽旭瞄准餐饮酒水新零售,于2017年3月成立摩酒餐厅酒水便利店,并已与上千家餐厅达成合作 .“未来,摩酒用户在餐厅可以喝到星巴克“,王泽旭说,我们把餐厅分为若干个版本,西餐版,东北菜版,烧烤版等,根据餐厅特点,整合供应链,精选产品赋能餐厅,让消费者喝的更好,从而带动餐厅口碑~流量与收入 .
亿邦动力网了解到,摩酒餐厅酒水便利店是场景式零售平台 .同时也是供应链平台,采用 “分布式仓储“和”网格式物流“ .据悉,摩酒已利用区块链技术,执行每一瓶酒的防伪溯源 .
2017年一年间,摩酒签约餐饮店已超过2000家,预计在2018年底,摩酒将完成开拓北京餐饮店10000多家 .
据摩酒餐厅酒水便利店创始人王泽旭是这样介绍摩酒的商业模式的:
1~在零售行业中,减少运营成本是大势所趋;
2~随着社会发展消费升级,但产品~渠道~服务还没有跟上;
3~消费品中,传统代理层级和物流层级太多,需要扁平化;
4~单纯的电商和020模式都已不适应社会发展了,现在需要实体经济互联网化;
王泽旭说,在我看来,零售的本质主要是信任问题,成本问题和效率问题 .摩酒是一种场景式零售终端,与餐厅联营,并配备50到80款酒水饮料 .消费者随时扫码下单,实时消费 .整个消费过程摩酒跟餐饮店实时共享数据,财务分账清晰,库存管理并实施补货,即为“产业链共享“ .所谓共享模式即为摩酒~酒厂企业~餐厅三方共享渠道~物流~库存~终端及管理系统等,重要的是共享了用户 .