配餐企业食品容器卫生要求：

（一）配餐用包装容器包括盖子应为食品用，按配餐需求，配餐容器应为多分隔式，以便盛装荤菜、素菜、主食等不同餐样食品。

（二）盛餐前，确保容器干净卫生，容器内外表面干净卫生，无饭渣、无油痕。

(三）盛放盛餐容器和主食（汤）的周转筐（桶）为食品用，有保温功能，周转筐（桶）应干净卫生、无油痕。

（四）盛餐容器须整齐平整码放在周转筐（桶）内，不侧放、不挤压。 （五）已装好餐的周转筐（桶）在每次搬运时要轻拿轻放，禁止出现随意碰撞、

重置地等影响食品卫生情况的行为。

（六）每次用完餐后，回收后的餐具应及时清洗，并设专间堆放，以便下次配餐时使用。

（七）对有缺口或损坏的盛餐容器要及时更换。