中文名：丁基羟基茴香醚

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS ：25013-16-5

EINECS 登录号：246-563-8

FEMA 登录号：2183

性状：白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃。长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。

用途：抗氧化剂。

限量：GB2760-2011(以油脂中的含量计)g/kg：

脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类（油炸），坚果与籽类罐头，油炸面制品，杂粮粉，即食谷物，包括碾轧燕麦（片），方便米面制品，饼干，腌制肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），风干、烘干、压干等水产品，膨化食品，0.2.

胶基糖果0.4