食堂承包的优势，选择的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势： 优势一:专业的服务团队 优势二：人性化的贴身服务 优势三:科学规范的管理体系 优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。

承包商

承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二

承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三

必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

饭堂卫生管理：

1、饭堂所有工作人员必须拥有相关机构颁发的健康证，符合餐饮行业的用人标准。

2、所用餐饮原材料应按计划到卫生防疫合格场所采购,并索要发票,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物中毒,特别是要将副食的采购渠道向职工公开。

3、所有炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作。

餐饮服务公司有定期更换菜谱，有不同品种的菜式，营养搭配均衡。员工可品尝到不同口味的菜式。做食堂承包的人员对口感和健康的经验有一定的专业判断，怎么做菜好吃，怎么进行营养搭配，有汤有热菜有凉菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能让人爱吃，这些是食堂承包的人员都要掌握的知识。食堂承包人员不断地通过各个食堂及厨师的经营交流，使就餐员工吃到更丰富多彩的美味佳肴。 除非是客户员工特爱吃的菜式或客户有要求的，否则我司各食堂的每周菜谱均不允许有重复菜品的现象。