麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于四川乐山牛华镇的[1][2]传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫的学习内容：

一整套技术 零基础教学 一对一指导

一般教学四种汤底，酸汤麻辣烫，红不辣开胃麻辣烫，重庆麻辣口味，和原味的汤底

1、各种大料的认识、选材、处理

2、麻辣烫核心底料配方配比熬制方法

3、熬制底料火候的撑控

4、各种主食材挑选、处理、加工

5、食材的保仔、保鲜技术

6、红油、油辣子核心配方配比制作

7、高汤的制作配方配比

8、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

9、设备器具采购途径和要求。

10、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

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