黄焖鸡米饭怎么做吃

材料

【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个

【调料】姜3片、生抽 30ml、蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、亦舒堂火麻油5ml、茴香 5g 八角1个、桂叶 3片 盐适量

做法

1.香菇切丁备用。2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。

3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。

4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。

5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水

8.依次放入马铃薯铺在米上

9.再倒入第6步炒好的鸡肉。

10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

· 步骤

· 1.准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。

· 2.除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。

· 3.香菇要提前泡发好。

泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。

· 4.鸡腿清洗干净，剁成大块。

· 5.一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。

· 6.胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。

· 7.锅烧热，冷油下姜片和花椒。

· 8.当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。

· 9.炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。

· 10.然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。

· 11.后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。

· 12.盛碗白米饭就可以开吃了。