入门烘焙小白的基础课程学习太多想学西点的学员都没有过制作西点的经历，因此许多“小白”学员会问没有接触过怎么办，没有底子能学好吗，因为什么技术打好功夫“底子”是非常重要的，但是小编想告诉大家的是，无论是高级课程还是全能课程，我们都会从基础的开始教起，不用担心基础学习的问题。

下面就给大家介绍几个入门学习的内容：

一、粉的处理方法

只要去除粉的结块现象并在搅拌时带入空气，就不用担心成品会有面粉颗粒不均的情况。而且烤出的蛋糕成品也会很细致、篷松。

二、打发方法

以搅拌器搅拌混合蛋或鲜奶油时，要带入空气、切断纤维，使其形成奶糊状，再慢慢打成细致泡沫。

三、材料的搅拌方法

材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类，只要掌握住个别的性质和搅拌的秘诀，就不会做出失败的蛋糕了。

四、面团的擀法

推擀面团是制作派皮和塔皮时不可或缺的重要工作，但不需要特别费力去推擀。如何将面团均匀推擀开来的重要关键在于是否能擅用擀面棍。

五、模具的使用方法

烘烤或冷藏蛋糕时，必须具备各式各样的模具。只要准备好基本款，就可制作多种类的蛋糕了。同样的蛋糕如果使用不同的模具来制作，不只是外观会有所不同，导热效果的差别和口感也会产生变化。

只有打好稳定的根基，我们在接下来的学习中才能做的更好，希望接下来的学习中碧圣凯斯的学员们能认真学习，有任何不懂的地方可以随时咨询咱们的专业老师。

太原碧圣凯斯蛋糕烘焙培训学校，小班教学，老师手把手指导，随到随学，课程学会为止，没有时间限制，且终身免费技术指导，学习产品时尚新颖，时间短效率高，实用性强，课程全程使用进口材料，新鲜水果教学，纯动物淡奶模胚教学，无添加教学，学完马上可以开私房挣钱。！（包含所有练习耗材)