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卤菜培训内容：（卤水核心配方单全给+1对1带教）

1、卤菜食材的选择、辅料的认识选择、前期处理、后期存放等

2、掌握卤水的配方比例、香料的处理、熬制、季节不同的存放

3、卤制食材的时间、火候等注意事项、糖色的处理、

4、食材的切配、成品的拌料、整套技术流程全教

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培训地址：重庆市渝中区石油路四环大厦（轻轨1号线2A出口）