这些年来，烘焙食品越来越多的出现在大家早午晚餐、下午茶、休闲零食中。随着大家在烘焙方面消费的增加，我国烘焙食品的市场份额正快速增长。中国烘焙者消费协会预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿元，到2025年烘焙行业的年复合增长率可达45%，蛋糕培训的相关话题也随之成为了热点。

和其它的一些小食品相比较，烘焙食品在现在更多的还是依赖人工，对新鲜也有着更加高的要求。西点面包店现在在全国如雨后春笋一般冒出，也体现出了对烘焙技术的需求，对烘焙厨师的需求。深圳刘科元烘焙作为一个蛋糕烘焙培训学校，在18年的专业烘焙教育之中，培养出了10万多名毕业学员。