2020年流行的香辣烧烤的制作方法福贡哪里可以培训

其特之处是先将猪、羊、牛等肉串、鸡爪及各种蔬菜、瓜果放入由几十种香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上制飘香酱，使烤出的各种食品泽金黄，肉质滑嫩，酥松爽口，口齿生香，能调七大风味，烤制万余种食品，像酱香烤鱼、酸辣排骨、脆皮果蔬等几十种特烧烤，吃后令人尖叫。

鸡翅、鸡尖、鸡杂、鸡腿、鸭翅等所有禽类食品：

5公斤食品需要加入配方如下

麻辣臭干料(武汉产)90g，小茴粉5g，精盐60g，味精90g，槟榔香酒5g，特鲜1号40g，生姜、香葱(剁细)名30g，松肉粉20g，白糖7g，牛肉香精粉10g，吉士粉40g，无糖奶粉20g，红署淀粉150g

将上述原料和食品充分拌匀，腌泡20-40分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

鸡、鸭、鹅爪类，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110g，生姜(拍破)80g，味精100g，香葱鲜头50g、花椒10g，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

鱼类：

各种鱼、海鲜、