重庆石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色美食，它是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以花椒辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，石锅中含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

吃过石锅鱼的人都会为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜，“色味一体”的特点所折服。

一切美食之原则，均注重味道，讲口感，讲美观。而重庆石锅鱼却更加注重饮食氛围的演绎。

学正宗重庆石锅鱼！！搜索@重庆飘味香餐饮！大型，正规，全国连锁，美食技术培训基地！

@随到随学，包教包会！！

@一对一教学，包学习食材！！

@一人报名，两人学习！！

@核心技术配方，倾囊相授！！

石锅鱼的培训——

全套技术 零基础教学 一对一指导

1、各种大料的认识、处理、加工

2、鱼的选购技巧注意事项

3、杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心处理方法

4、核心秘制配料的制作

5、麻辣味、香辣味等各种风味的教学

6、石锅鱼专用的红汤、白汤制作技术

7、石锅鱼秘制的红油、底料的制作技术

8、各种配菜的制作处理

飘味香地址：重庆九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼