麻辣香锅是一种深受年轻朋友喜欢的特色美食,麻辣香锅的食材搭配丰富多样,肉、素、海鲜等等皆可,多种食材的搭配,烹饪的食物不仅是口感丰富,色泽也特别的靓丽,仅是看上去也会让你垂涎欲滴,相信很多人会选择点外卖或者是去饭店吃麻辣香锅,其实大可不必,我们在家也能亲手做出好吃的麻辣香锅,亲手操作干净又卫生,而且还能花钱少吃得好,下面我便会将麻辣香锅的做法详细分享给大家,简单好做,相信你看完便能学会。
麻辣香锅的做法:
制作过程:步,首先将所需要的食材都准备到位,大虾去掉外皮,去掉头部和尾部后,将虾线用牙签挑出,处理干净的虾仁,放在容器中,加上盐和料酒,用手抓拌均匀后,腌制一会;
第二步,在腌制虾仁的过程中,将土豆削去皮后,清洗干净,切成薄厚适中的片,放在清水中浸泡一会,莲藕洗净后,去皮,同样切成片,青笋切成条备用;
第三步,花椰菜需要提前放在淡盐水中浸泡一会,然后取出来,用手掰成小朵备用,洋葱清洗干净后,切成丝,处理好所有的食材后,在炒锅中添上适量的食用油;
第四步,放入切好的姜蒜片和花椒粒,爆炒出香味之后,将洋葱放入锅中开始煸炒,待炒至洋葱变色后,将准备好的所有素菜,放入在锅中,小火慢炒至八成熟,即可盛出;
第五步,重起一锅,给锅中添上油,将香锅的调料倒入锅中,炒出香味后,将炒过的素菜重新倒入,翻炒均匀后,按照个人口味加盐,再将午餐肉放入锅中;
第六步,翻炒均匀后,放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁熟透后,即可关火,将做好的麻辣香锅盛出在容器中,即可开始享用。
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