开放式酒店海鲜池：直观，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要美观且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。
一般的酒店因为需要给客人提供食物所以会在酒店里准备一些活鱼和海鲜，以保证客人什么时候想吃就有，但是活鱼和海鲜想要养一两天是需要大量的活水的，并且由于准备的鱼的数量比较多，所以酒店会定做专门的海鲜池来养它们。
在一些海鲜市场或者是酒店里，因为需要保证大量的海鲜可以长时间的存活，所以需要很大型的海鲜池，但是一般的售卖海鲜池的厂家的产品都比较的单一，有时候根本不能满足客户的需求，所以现在很多人会选择海鲜池定做，这样可以省去很多的麻烦，也比较符合自己的需求。其实海鲜池定制也分不同的种类，常见的有封闭式、开放式等等，在定做的时候有一些事项也是需要注意的。
酒店鱼缸养鱼换水不可太勤：如果过滤器材好的话,水质清澈,一个星期换三分之一的水就行了;给鱼缸换水应选择在晴天，上午7-10点或者下午3-4点-，沿缸壁慢慢注入去氯的新水。
换水后要停喂半天、换水时要掌握水温,如果新兑的水和鱼缸里的水相差3到5度的话,鱼就容易生病死亡,所以换水时一定要掌握好水温。
酒店鱼缸养鱼一定要开启循环水泵：波动起伏的水面更能带来大量的氧气，开启循环水泵既能增加水面波动，也能增加水与空气的接触面积，从而增加水中的溶氧量。