人造肉生产设备性能简介：

1、外型尺寸长×宽×高=1800×750×1300mm

2、机体重量300公斤

3、配用电力3-4.5千瓦

4、主轴转速60/分钟

5、三角带长度B1500—1700

6、加热方法以远红外加热器加热，整机耗电每小时5-6千瓦。

7、生产能力75公斤/小时

8、安装需面积全套机械安装需用5-7平方为宜，要求地面平整、清洁的水泥地面。

人造肉生产设备工艺流程如下：

1、大豆清选：收购的大豆通常有不同比例的霉豆或杂质，应通过选豆机或手工将其全部选出方可使用。选豆机又称螺旋筛，使用时应注意调整大豆的流量，流量过大，选豆不精；流量小、效率低下；一般应控制在150-200公斤/小时。

2、大豆脱脂：使用螺旋式榨油机脱脂前，要仔细阅读使用说明书，掌握操作要领。要让榨油机空转5分钟左右方可徐徐下豆，亦不可在冷车时大量下豆，这样会卡住机器，损坏机器。大豆出油率为11.5%-12.5%，豆粕的残油率控制在5%-6%。

3、豆粕粉碎：用粉碎机即可粉碎，选用的筛片密度为80-100目之间，这样粉碎成的豆粉所生产的豆筋质量好。

4、豆粉拌水：豆粉与水的比例为2：1，利用搅拌机充分搅拌，直至外观呈潮湿颗粒，手抓成团，松手即散为宜。

5：将和好豆面放入自动下料器里，加温自动挤压成形。

1、我厂人造肉生产设备是利用获得国家专利的绿色环保加工工艺技术生产出来的，属于高营养绿色健康食品。

2、外观呈金黄色，营养方面具有高蛋白等特点。加工时不添加任何添加剂、防腐剂，属绿色食品。

3、投资小、占地少、用人省、产品市场广阔、原料仅为黄豆、资源丰富。

4、黄豆榨出的纯豆油可食用，剩余的豆粕全部挤压成型的豆制品，黄豆利用，是农产品深加工的成功典范。

5、整个生产过程中无废水、无废渣、无废弃物，属于绿色环保型的新型干法工艺生产线。

6、只要换几根主轴还可以生产素鸡翅，素鱼片，纤维蛋白卷，膳食纤维圈，素虾仁，素肉丁，素肉片，素香肠等形状和口感不同的绿色环保型豆制品。

7、生产出来的大豆蛋白系列产品在干燥环境下可保存一年以上，提高了豆制品的保质期，有利于销往全国各地，还可以出口创汇。

8、食用时开水浸泡5-6分钟，沥掉二次水以后，即可拌凉菜直接食用或热炒、热炸、卤煮、作汤、入馅、油炸炖炒均可，尤其是长时间水煮也不容易煮烂。

9、大豆蛋白制品生产出来后不易回生，组织筋韧、口感鲜嫩，食用方便，利于消化吸收。

10、大豆深加工项目是国家为了提高全民的健康素质，为了解决三农问题，为了提高农产品附加值，增加农民收入而鼓励推广的农产品深加工高科技项目。

11、在国外市场，因该产品具有健康、环保、高营养的特点，使其在欧洲、北美及日本等发达国家受到广泛的欢迎。在美国，大多数的素食者从食用生菜转向青睐豆制品；在欧盟各国的市场上，豆制品也开始增多。产品经过豆制品干燥设备和精美包装以后广泛出口到德、意、美、加、日、韩、奥、泰、朝、等国家，作为21世纪的绿色健康食品深受国内外高品质生人群的欢迎。

12、随着发达国家重新认可豆制品的绿色保健作用后，相信在中国的大中小城市中也会迅速刮起豆制品热潮，豆制品将会成为百姓餐桌上不可缺少的一道健康美食菜肴。