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“我这一生只做一道菜”这是重庆的一家黄焖鸡米饭店的广告语。近几年，黄焖鸡靠着“一只鸡”风靡全国，自上市以来就倍受关注。黄焖鸡米饭在口味上选择了重油重口。黄焖鸡米饭的成本很低廉，米饭、鸡腿肉、青椒、生姜、香菇等都可以在市场上购买，大量购买价格也会更低，成本只需6元左右，一份黄焖鸡米饭价格却从15到30元不等，可见其利润惊人。

黄焖鸡米饭作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。在全国都快被川菜湘菜、沙县小吃成都小吃给占领了市场背景下，黄焖鸡迅速占据一席之地。黄焖鸡米饭已经是时下的中式快餐之一了，和民工之友——沙县小吃、白领伙伴——呷哺呷哺并列。

一份黄焖鸡米饭的价格在15-30元，无论对于没有收入的学生、低收入人群或是白领阶层的人来讲，都是能够让人接受的价格，同时又不会因为过低而让顾客觉得low。价格决定销量，黄焖鸡米饭很好的把握住了人们对价格的接受程度，所以销量自然能够保持高水平。

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