文章转至  《 农民日报 》( 2018年09月20日 05 版)

  近年来，发酵床技术的应用让越来越多养殖场变得“清爽”起来。不仅无味无害，环保达标，还能节约人力物力，提升效益。

  图为北京金星鸭业养殖基地的工作人员为我们展示发酵床使用的垫料。

  ①发酵床技术充分利用了米糠、稻壳和锯末等原料，经过充分发酵转化为有机肥，实现变废为宝。

  ②饲养在夏飚办公室里的巴马香猪“小八”，毛色柔亮，没有异味。

  图片摄影本报记者戴军

  本报见习记者王刚

  夏飚是一个“怪人”，他常年在办公室里圈养着一头巴马香猪。9月5日，记者在夏飚位于北京亦庄的办公室内见到了这一“奇观”。本以为会臭气熏天、粪污满地，但办公室内空气并无异样，摆设干净整洁。这只名为“小八”的巴马香猪躺在铁质的圈舍内，安静地吃着蔬菜饲料。

  为什么在办公室里养猪没臭味?夏飚告诉我们，奥秘就在“小八”身下的发酵床，发酵床技术能够有效解决畜禽粪污问题。什么是发酵床?为什么用了它就没了臭味?记者准备一探究竟。

  “猪床鸭用”，养鸭场没了刺鼻气味

  驶过蜿蜒的郊区小道，夏飚带记者来到了合作厂家——位于北京市通州区中辛庄的金星鸭业养殖基地，这里常年为全聚德提供原料，每年出栏近70万只北京鸭。圈舍内，鸭子们或在悠闲地喝水，或在呼呼作响的鼓风机下闭目安睡。只见鸭舍卫生美观，不见成堆的粪污，也没有刺鼻的气味。公司运营管理部部长韩燕云告诉记者，养殖场的改变正是源于生态发酵床技术。

  据了解，生态发酵床技术是综合利用微生物学、生态学、发酵工程学、热力学原理，以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。该技术于上世纪九十年代传入我国，是当今世界较为先进的环保养殖模式。

  一直以来，畜禽养殖都是北京郊区的重要产业，但由此带来的环境污染问题却让人们十分“头疼”。畜禽粪污造成了周边的水土污染，刺鼻气体的排放也影响了居民的正常生活。“在使用发酵床之前，每年养殖场要耗费很多人力物力处理污染问题，大大增加了运营成本。”韩燕云说道。

  2013年11月，颁布了我国首部农业农村环保行政法规《畜禽规模养殖污染防治条例》，对养殖区域、污染防治和污染物的综合利用治理进行了详细规定，与此同时，也鼓励运用科技实现畜禽养殖废弃物的无害化处理。

  2014年，金星鸭业养殖场抛弃原有的网床养殖模式，开始使用生态发酵床技术。“我们在电视节目里看到了夏飚团队的干撒式发酵床技术，当时说的是猪的发酵床，我还记得那些猪‘吭哧吭哧’拱发酵床的画面，印象特别深刻。”韩燕云介绍道，公司联系到夏飚团队来示范铺设发酵床，之后在公司的5个养殖基地开始规模化使用生态发酵床技术。“一用上发酵床，鸭舍里就不臭了，发酵床会自动消掉粪便，粪便基本不需人工处理。每三天用旋耕机翻一下发酵床，配合通风设备保持床面干燥。这样养殖环境更加优良，鸭子的病害也少了，工人更是免去了很多脏活累活。”

  绿色环保，产品更有市场竞争力

  除了发酵菌剂外，发酵床还利用到了米糠、玉米粉、麸皮和锯末等原料，适用于猪、鸡、鸭、牛、羊和兔等多种畜禽饲养。相比传统的土地、水泥地以及网床等养殖方式，降低了水、电、药、粪污处理设备等方面的运营成本，还能将畜禽粪尿“变废为宝”转化为有机肥，既保护了环境，又节约了资源。

  实现粪污无害化处理是发酵床的技术亮点。夏飚向记者解释其中的生物学原理，“畜禽的粪尿给微生物提供营养，如果不使用发酵床技术，那些有害菌分解畜禽粪尿后就会产生恶臭气味以及固体污染。而我们研发的菌剂可以让发酵床里的有益菌分解粪尿，既不产生污染性气体，还能产肥。”

  “猪有翻拱土壤、吃土壤里杂物的习惯，鸭子等禽类也是这样。发酵床里的益生菌进入畜禽肠道，能起到清理肠道的作用，减少病害的发生。”夏飚说，发酵床能满足畜禽的天性，还能生产出生态有机食品或绿色食品，畜禽产品品质更高，更具市场竞争优势。

  韩燕云给我们算了一笔账，以中辛庄养殖基地为例，16栋鸭舍大约有1万平方米的养殖床，平均算下来每年发酵床菌剂的花费大概是12万元。采用这种技术之后，每年能省冲洗鸭舍的水费、污水处理设备费用以及人工费超过30万元，三年后还可以卖掉菌剂发酵的有机肥回笼菌剂成本三分之一的资金，重要的是达到了环保标准，大大提升了养殖场的环境效益。

  发酵床技术兼具经济效益、社会效益与生态效益，但目前市场上发酵床产品的质量却良莠不齐。夏飚说，“一些发酵床产品存在着适用性差、浪费水、易坏床等问题。我们的‘金宝贝’干撒式生态发酵床产品有国家专利技术，菌种抗逆性强，不受环境限制，相比普通发酵床产品，使用持续时间更长，能够节水80%以上。管理技术培训和售后服务都有保障，便于解决养殖户实际操作中的问题。”