中层即底石以上，顶层以下的部分。中层所占体量，触目多，是假山造型的主要部分。其叠筑要点是接石压茬纹理要顺，石体重心稳而不偏，注重整体效果。
堆砌时应注意调节纹理，竖纹、横纹、斜纹、细纹等一般宜尽量同方向组合。整块山石要避免倾斜，靠外边不得有陡板式、滚圆式的山石，横向挑出的山石后部配重一般不得少于悬挑重量的二倍。
叠筑山石一般工序为：抄平─放线─挖槽─拍底─立基─回填夯实─弹线─拉底─垫刹─填馅─灌浆或混凝土─中层（垫刹、填馅、灌浆或混凝土同底层）─收顶一勾缝─清扫冲洗─回填夯实─清理场地。
立基应根据设计要求，视不同山体、地基情况，分别采用原土地基，素土夯实基础，灰土基础，素混凝土基础，片石基础，毛石砼基础，钢筋砼基础，桩基础等不同形式，各种基础均应按有关施工规范施工。
石笋石：竹叶状灰岩。色淡灰绿、土红，带有眼窠状凹陷，产浙、赣常山、玉山一带。形状越长越好看，往往三面已风化而背面有人工刀斧痕迹。
千层石沉积岩：铁灰色中带有层层浅灰色，变化自然多姿，产江、浙、皖一带。沉积岩中有多种类型、色彩。
山石瀑布：以园林地形为依据，堆放黄石、湖石、花岗石、千层石，引水由上而下，形成瀑布跌水。这种做法俗称"土包石"，是目前常见做法。
古建凉亭旋子彩画，也俗称学子、蜈蚣圈，等级仅次于和玺彩画，显著特点是在藻头内使用了带卷涡纹的花瓣，即所谓旋子。在构图上也有明显区别，可以根据不同要求做得很华贵或很素雅。古建凉亭旋子彩绘技法如下所述。
1、颜色：首要是蓝绿两色，因颜色的比例，每种可分若干品级。
2、石碾玉：石碾玉是旋子中之华贵者，每瓣的蓝绿色都用统一色由浅至深比例，称之退晕。
3、雅五墨：只用青绿口角四色不必金，是旋子之中次的。
4、软盒子：两箍头之间画一个圆形的边框叫“软盒子”。死盒子：软盒子的四角叫“死盒子”。
5、破盒子：用斜穿插十字“破盒子”，这种作法叫“整青破绿”。
6、切活：刷樟丹色，用墨线画斑纹。
7、平板枋：普通画降幕云、栀花、切小池子半拉瓢。