猪蹄,是大众都很熟悉的一种美食,在不同地域的人们以它为原材料,创造出了很多猪蹄的美味吃法。佛山酝猪蹄是广东省佛山地区汉族传统名菜。有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸,猪皮爽嫩,肉松脆,满口生香,深受大众的喜爱。
【佛山酝猪蹄小吃培训内容】
1.猪脚的选择和处理;
2.各种名贵中药的认识和初加工;
3.秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
4.猪脚的卤制技术;
5.佛山酝猪蹄的专用秘制红油的制作;
6.各种味型的制作。
【佛山酝猪蹄小吃培训教学模式】
按照佛山酝猪蹄标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
【食尚香毕业后续服务支持】
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业。
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务。
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佛山酝猪蹄培训班哪家专业?食尚香餐饮小吃培训学校长期提供佛山酝猪蹄技术培训,名师一对一辅导,亲手操作,包教包会。在食尚香这里学佛山酝猪蹄技术,您可以学会佛山酝猪蹄酱料配比,佛山酝猪蹄红油等配料如何制作,而且还能学会佛山酝猪蹄肉类怎么改刀、腌制、穿串,蔬菜类菜品如何清洗、穿串;以及后期佛山酝猪蹄经营等知识。