酸菜鱼是非常闻名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。

一.训练内容：

酸菜鱼技能训练

二.训练课程组织：

1、酸菜鱼的制造原理、配料的挑选、收购、初加工与保留。

2、酸菜鱼的制造的主料及配料等悉数制造流程。

3、学员时刻学习酸菜鱼制造的制造技能及店面办理流程。

4、温习制造技能，独立完结商品的制造。

三.开店辅导课程：

1.开店流程讲解，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。

2.项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。

3.店肆运营小窍门，轻松创造财富。

四。实际操作内容：

1、酸菜鱼的体系叙述；

2、酸菜鱼质料的选购；

3、酸菜鱼食材的预加工；

4、酸菜鱼加工的根本规范；

5、酸菜鱼加工的技能过程；

6、酸菜鱼运营定价原则；

7、系列调味品及质料的货源途径；

8、运营选址与生意窍门,出资分析，运营办理。