立式釜 烧鸡锅（王经理I56-2436-8874）用领域： 1、水果罐头类：马口铁罐、铝罐。2、软袋包裝：铝箔包装袋、高溫蒸煮袋、真空。3、塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶。原理是通过热水罐内121℃的水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的，而且不会出现涨袋的现象。能在短的时间内加工出质量好的产品。

立式釜100℃沸水能使的蛋白质变性，所以一般原理就是利用不抗高温的原理，对产品进行处理，我厂机器由于其独特的作用原理，能够快速杀灭包括芽孢、孢子、孢子、烧鸡锅放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。

大中小型立式釜都有，从个体门店到大型工厂都有适合自己的型号可以选择。 是一种锅炉，具有快门式压力容器联锁装置，气动密封垫进行密封。独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时（可分全自动半自动型），采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、、耐用等特点。