9月1日上午，农业农村部就2021年中国农民丰收节有关情况举行发布会，农业农村部副部长马有祥在回答记者提问时称，随着中秋、国庆两节临近，节日期间我国农产品市场供给是有保障的，“尤其是猪肉，在座的各位可能知道，近期下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉”。

猪肉价格便宜是近的一个新闻，“多吃猪肉、多买猪肉”的号召，说明农业农村部也已经注意到近期的动态。但这样的号召估计阻挡不了猪肉价格继续下滑，据业内分析，目前能繁母猪存栏仍处于高位，猪肉供给将惯性维持高位，而需求端后续难以见到明显的抬升，目前猪价仍难言见底。但其认为短期来看，随着开学季、年底备货季的到来，需求端有望边际改善，同时政策面将施策缓解生猪周期性波动，显示政府对行业普遍亏损的关注，对短期生猪行情将有一定支撑。

猪肉价格便宜了，不仅养猪的亏本厉害，甚至也波及到了水产品价格。猪价和鱼价是很有意思的两个板块，猪价拼命上涨的时候，对鸡鸭等品种的价格影响，不一定会大幅提振鱼价；但猪价不断下滑的时候，对鱼价的打压却是显而易见的，尤其是四大家鱼的价格受到的冲击，近期这种现象已经越来越明显了，再加上8月下半月以来新鱼不断上市，鱼价很可能会进一步下滑。

以草鱼为例吧，8月上旬湖北地区2-3斤草鱼还是8块多，现在都掉到7块以下了，“这两天湖北地区2-3斤草鱼的主流收购价格是6.5-6.8元/斤，但武汉白沙洲等市场的批发价格却经常连6块都卖不上，近卖鱼的养殖户越来越多了”；湖南常德益阳地区草鱼价格也在下滑，2-3斤小草鱼的收购价格大概在6-6.5元/斤，比8月底又便宜了几毛钱，养殖户出塘量增多，但市场的流通量并没有显著增加，这是近期长沙常德等市场鱼价下滑的主要因素。

和湖北湖南相比，江西草鱼价格跌得更厉害了，南昌地区2斤以下小草鱼跌破了6元/斤，这是这几个月以来的价了，“今年2斤以下小草鱼高的时候卖到了靠近9块，现在南昌等地小草鱼多如牛毛，这个鱼价估计还要下滑”。往年便宜的时候，2斤以下小草鱼价格不到4元/斤，但今年鱼苗、饲料、人工等成本都比较高，养殖成本比往年高了很多，“如果小草鱼跌到5块以下的话，养殖户离亏本恐怕也就不远了”。

广东地区草鱼价格也是节节下滑，珠三角地区现在3斤左右草鱼的批发价格也不过就是6.5元/斤左右，统鲩超市鲩的塘口收购价格已经降到6元/斤左右了，估计9月份肯定会跌到6元/斤以下，“目前小草鱼的形势看起来比较乱，但也是可以判断的，那就是大概率会跌到5块多，至于下跌的速度如何，那就要看养殖户出鱼的情况了”。

目前仍然有部分自媒体和中介不知道出于什么目的，还在宣称草鱼价格不可能一直跌，理由是今年成本比较高。水产养殖网认为，鱼价会不会继续跌，实际上跟成本没有直接的关系，“主要就是看供求关系，目前华南华东华中甚至西南华北等产区都有新草鱼上来了，鱼价都在下滑，这个趋势是非常明显的”。关键的是，不少小面积的养殖户看到鱼价这样跌，已经有些乱了套了，甚至有点恐慌的心态了，这也是是未来鱼价下滑的另一个重要因素。

大多数的地区除了草鱼掉价外，鲫鱼花鲢鳊鱼鲤鱼等品种都在掉价。湖北湖南安徽等地3斤多点的花鲢，塘口收购价格基本都掉到了6块多了，“部分地区3斤以上花鲢还有7块以上的价格，那需要质量特别好，还要看运气，市场到货量少的时候批发价格还可以，如果到货多的话，质量再好的花鲢也卖不上好价格”。

今年鳊鱼价格是一涨再涨，高的时候塘口价格达到了八九块，但目前江苏湖北等地已经慢慢降到了6元/斤出点头了，9月份出鱼量还会增加，尤其是养殖户陆续清塘的话，大大小小的鳊鱼都上来了，估计很快就会跌到5块多了，“鳊鱼这个品种不像其他家鱼，消费面相对窄一点，如果供应量上来的话，鱼价估计会很快回到往年正常的水平”。

相对来说，鲫鱼价格下跌幅度不大，尽管和位的时候相比，也降了不少，但江苏地区鲫鱼价格没有大范围大幅度下滑，也在很大程度上支撑了全国的鲫鱼价格，目前苏北地区7两多的白鲫鱼塘口收购价依然能维持在11块多甚至12块，主要是因为这两年江苏白鲫鱼养殖量大幅度减少了，而且上半年盐城扬州等地出血病有死了很多鱼，“新鱼上市后鱼价会下降，但会慢慢下降，大幅下滑的可能性非常小”。

对于养殖户来说，9月份面临的压力还是比较大的。首先是鱼价下滑的压力，其次是饲料涨价的压力，还有就是9月份发病死鱼也会增加，“多方重压之下，养殖户可能会有些迷茫，到底是坚持再养一阵子，还是尽快出鱼”。说到底，对于塘口管得好的养殖户来说，现在相对从容点，可以直接清塘卖完、进行下一个养殖周期，或者密度大了的塘口，可以出一部分鱼、留一部分继续养。

但对于上半年养得不太顺利的养殖户来说，目前的规格和产量都不会太好，继续养还是卖鱼，这是个两难的选择。在上半年鱼价特别好的时候，很多养殖户意气风发，感觉今年可能是个翻身年，每天看到上涨的鱼价感觉很高兴。但那时候我们水产养殖网就提醒过，鱼价无论高低，养好鱼才是位的，可是上半年死鱼量还是很大，有一部分死鱼是因为过冬没预防好，还有部分死鱼是因为养殖户管理模式确实不好，再加上部分地区天气很不稳定。