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一、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
1. HLB值 是衡量乳化剂分子亲油亲水性相对强度的数值量度，HLB值小，表示分子的亲油性强，HLB值大，则亲水性强。
2. 天然保湿因子 是皮肤角质层中具有吸附性的水溶性物质，以氨基酸、吡咯烷酮羧酸和乳酸盐为主要成分，它能够保持皮肤中的水分。
3. 超氧化物歧化酶SOD 是一类广泛存在于生物体内的金属酶，能够清除生物氧化过程中产生的超氧阴离子自由基，在防辐射、抗衰老、自身免疫等方面显示出独特的功能。
4. 紫外线屏蔽剂即物理防晒剂，是通过反射及散射紫外线对皮肤起保护作用，主要为无机粒子，典型代表为二氧化钛、氧化锌粒子。
5. 收敛剂是可以促进皮肤表面的蛋白质凝结，使汗腺膨胀而阻塞汗液的流通，从而产生抑制或减少汗液分泌量的作用。它的品种主要有有机酸类和金属盐类两大类。
二、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)。 1—5 BCADA 6—10 BCABA
三、多项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
1 ABC 2 ABCD 3 BCD 4 ABCD 5 ABCD 6 ABCD 7 AB
四、填空题(每小空1分，共20分)
1. 水分、营养 2. 超声波乳化器
3. 抑菌圈试验、*低抑菌浓度实验、D值检验法 4. 碱性、中性 5. 0.1%
6. QB/T 1857、QB/T 2286 7. 醇
8. 硬脂酸乙二醇酯 9. 成膜剂、粉剂、保湿剂 10．酪氨酸酶
五、简答题(本大题共6小题，共30分)
1. 简述提高乳状液的稳定性从那几个方面考虑。（5分）
1) 降低油—水的界面张力。加入的乳化剂会吸附在界面上，从而降低其界面张力，使乳状液处于较稳定状态。（1分）
2) 形成坚韧的界面膜。例如蛋白质类的乳化剂就是在分散液滴表面上形成一层机械保护膜，阻碍液滴破坏。（1分）
3) 液滴带电，产生静电斥力。（1分）
4) 分散相具有较高的分散度和较小的体积分数。（1分） 5) 分散介质具有较高的黏度，以减慢分散相聚结的速度。（1分） 2. 简述化妆品中防腐剂的定性、定量测定的操作步骤。（4分）
1) 对不同基质的化妆品进行预处理，为了去除杂质，必要时进行离心，预处理主要有甲醇、四氢呋喃和超声抽提法。（1分）
2) 选择合适的色谱操作条件。（1分）
3) 对测试防腐剂做线性实验并测定回收率，计算精密度。（1分） 4) 样品测定及分析。（1分）
六、论述题(本大题共1小题，共10分)
固体原料，继续搅拌，直到溶液呈透明为止。当温度下降至35℃左右时，加色素、香料和防腐剂等。（3分）
1. 4. 简述体用清洁用品的配方设计原则。（列出四点即可）（4分）
1) 具有丰富的泡沫和适度的清洁效力。 2) 作用温和，对皮肤刺激作用小。 3) 具有合适的黏度，浴液应是流动的液体。
4) 易于清洗，不会在皮肤上留下黏性残留物、干膜或硬水引起的沉淀物。 5) 使用时肤感润滑，不会感到发黏和油腻。 6) 香气较浓郁、清新。
7) 产品质量稳定，结构细腻，色泽鲜美。
5. 在化妆品保湿功效的评价方面，我国常使用那些方法，简述其测试原理。（6分）
我国常使用体外称重法和体内法两种。
1) 体外称重法是利用胶带模仿角质层、表皮等的生物材料，在胶带上涂布化妆品，模拟实际化妆品的
应用状况。在恒温恒湿的条件下一定时间后，称量样品放置前后的质量差，求出样品量的损失，可以计算出保湿成分保湿的效果。（3分）
2) 体内法是利用皮肤水分测试仪测定的，他的原理是基于水和其他物质的介电常数变化相当大，按照含水量的不同，适当形状的测量用电容器会随着皮肤电容量的变化而变化，而皮肤的电容量又是在测量的范围内，这样就可以测量出皮肤的水分含量。（3分）
6. 简述抗衰老化妆品设计原则。（5分）
1) 深层保湿 皮肤含水量的多少，是保持皮肤柔软和弹性、防止衰老的主要因素。（1分）
2) 防晒 日光的照射是加速皮肤老化的重要原因，防日晒、防紫外线照射是抗衰老化妆品必备的功能。（1分）
3) 清除自由基 皮肤衰老与体内抗氧化机能减弱、自由基增多有关。由于自由基从多方面对皮肤造成损伤，加速皮肤的衰老，因此清除自由基已成为抗衰老化妆品的研究热点。（1分）
4) 补充营养 提供皮肤新陈代谢所需要的养料，补充由于肌肉老化而不能充分提供给皮肤的养分，使皮肤充满活力，延缓衰老，减少皱纹的生成。（1分）
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