土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。土鸡科学管理很重要：

①雏鸡进入育雏室，周每平方米50只，且隔开为一群，在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周每平方米30只，之后为10只。

②按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。

③鸡舍温度周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。

④采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。

⑤雏鸡25日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之一

我国草鸡生产处在一个不断发展变化的过程中。20多年以前，饲养草鸡的主要是一批大型养殖企业，草鸡商业化生产开始起 步，当时主要受国家政策推动的影响，以国营、城郊的副食基地为 主。

近10年，由于大型企业的带动，“公司+农户”、“基地+农户” 的饲养模式在全国普遍兴起，产区逐步集中，主要向粮食产区、气 候适宜和交通干线附近转移，全国的草鸡市场大流通已逐步形成。

目前我国草鸡生产饲养现状是大企业规模经营科学管理与农村散 户粗放饲养管理并存。 一些大型养殖企业为了长期稳定的发展，在扩大规模的同时， 不断提高管理水平和技术能力，建成了一些大型的现代化草鸡饲 养场。

这种现代化的饲养模式促进了草鸡业的发展，在组织生产、 开拓市场、出口创汇和带动区域经济上发挥着重要的作用。但也 有一些养殖企业为追求利润和短期利益，不注重饲养户的长期发 展，部分饲养户鸡舍简陋、设备简易、防疫体系不健全、技术力量相 对薄弱，其一般规模较小，每户年出栏1万~2万只，每批饲养量 2000-6000只，防疫用药等管理粗放.由于这些饲养散户销售 方式灵活，在国内市场中也占有一定份额，在一定程度上促进了肉 鸡业的发展，但在科学经营管理水平和技术能力上相对落后。

随着生活水平的普遍提高，人们对肉质的需求以追求风味、野味、回归自然为时尚，以往室内平养的快大型肉用鸡在市场上销路渐差，取而代之的家鸡（俗称土鸡）倍受青睐．

发展优质土鸡，着重应做好以下工作：

饲养前的准备：

1、土鸡养殖要选择合适的场地

进行土鸡养殖应选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。切忌沿江沿河密布鸡场，场与场间距不少于200米。利用山区自然屏障的优势，提倡一个山包一个场。

2、土鸡养殖的场地

新场地，育雏室用5－10%石灰水或1：600百毒杀、1：1200威、2%烧碱等进行场地喷雾；老场地，地面清扫冲洗，在上述方法的基础上，用高锰酸钾14克/平方米 加甲醛28亳升/平方米密闭熏蒸1－2天（将饮水器、料桶等用具一齐放入）后，开启通风1－2天。

3、土鸡养殖的温度要求

温度是土鸡养殖时育雏成功与否关键。进雏鸡前，提早半天就应调节好温度，一般育雏舍温度控制在：0－1周龄32－33℃,以后每周降1－2℃，直到4周龄后方可脱温。观察温度是否适宜有二个办法：一是看温度表，二是看鸡群状况。当鸡群扎堆、紧靠热源、不断鸣叫、表明温度偏低；当鸡群远离热源、分布四周、不断张口呼吸，表明温度偏高；当鸡群分布均匀、活动自如、比较安静，表明温度较为适宜。

土鸡养殖的饲养管理：

雏鸡阶段用全价饲料。周龄每天喂6次，第二周龄每天5次，第3-4周龄每天4次，第5-6周龄每天3次，第7周后逐步过渡到成年鸡料，并减少饲喂数量。放养周后，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，对品质较高，生长快的土种鸡5周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。