舞狮列为体育竞赛项目后在1995年出版了部《中国舞龙舞狮竞赛规则》。此后2001年制定了部《国际舞龙舞狮竞赛规则》及裁判法。2002年正式出版中英文版的《国际舞龙舞狮竞赛规则》。2003年出版了《舞龙、舞狮增设项目竞赛规则》。为了符合龙狮运动发展的需求，2008年对竞赛规则进行重新修订，将《舞龙、舞狮增设项目竞赛规则》与《国际舞龙舞狮竞赛规则》合并。正式出版2008版《国际舞龙舞狮竞赛规则》。
舞狮子采青是中国南方舞狮舞蹈的一个特别重要精彩环节，同时也是一些商铺店面必不可少的一个环节，也是舞狮活动的高潮。那么问题来了舞狮子表演采青需要准备什么？深圳舞狮队为您解答，其实在舞狮过程中，特别春节期间或者其他重要日子时，“舞狮子”经过一系列的套路扮演，猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”，因“利是”常常伴以青菜（以生菜为多），故名“采青”。
当中「采青」为常见。相传“采青”原来是有“反清复明”之意，现时一般是取其意头，有“生猛”，生意兴隆的象征。「青」用的是生菜。把生菜及利市(红包)悬挂起来，狮在「青」前舞数回，表现犹豫，然后一跃而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。为了增加娱乐性，采青有时还会用上特技动作，例如上肩(舞狮头者站在狮尾者肩上), 叠罗汉，上杆(爬上竹杆), 或者过梅花椿(经过高低不一长木椿)等等。
舞南狮时会配以大锣、大鼓、大钹。狮的舞动要配合音乐的节奏。舞南狮有时还会有一人扮作「大头佛」，手执葵扇带领。 舞狮之前通常还会举行「点睛」仪式。仪式由主礼嘉宾进行，把朱砂涂在狮的眼睛上，象征给予生命。