兰花干制作工艺，兰花干是汉族传统豆制品。将方干（豆腐干）放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

兰花豆腐干机是经过长期研究设计用来批量生产豆腐串的设备，由于豆腐串的市场需求相对较大，如果使用手工制作将浪费大量人力，所以需要使用机械来替代传统人工制造，生产效率。豆腐串机的性能稳定。可自动上料，自动切花，自动翻片，成型，一人操作。对豆腐干无要求，均能完成生产，由于设备本身的特性，适合中小型企业的。 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属蛋白，有人体的八种 安 基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高；

机械性能及特点：

一机多用：可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产多的豆制品。

洁净卫生：食品卫生标准的全不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。

方便快捷：从大豆原料进机到出成品，并且一台设备一人操作，省时省工省力。

保持营养：运用温蒸气加热煮浆工艺，蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道鲜美。

现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的生产过程，真正喝上放心豆浆。

品质：使用不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，设备质量风险。