酒店大型油烟机清洗方法

我们得准备高压清洗机一台，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，厨房设备断电，做好防护措施即可开工。

拆卸清洗件:首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下,然后对油烟机其进行解体,依次取出:照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮,后提出机体内芯并一一摆放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油药剂，搅拌数分钟。然后，把隔油扇取出。在地上摆放好之后，把高压清洗机通电，启动机器握紧枪头，对地上的隔油扇进洗冲洗一遍。等上15分钟，再用另外一个桶接好清水，这时不加药水，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，如此循环2次即可，看到隔油扇干干净净。

这时，我们就是准备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，准备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇装回原位。如此烟罩就干干净净了。

清理现场，收拾工具。

专业人士提醒,使用油烟机的时候要保持厨房内的空气畅通流畅,防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或振动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;不要擅自拆开油烟机清洗,应让专业清洗人员进行操纵。

油烟机清洗的工作程序：

１、拆卸清洗件：首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，然后对油烟机其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯并一一摆放好。

２、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般１５－２０分钟为宜。

３、刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟机则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗，刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱皮肤。

酒店大型油烟机清洗要定期清洗，长期使用的油烟机，如果不经常进行抽清洗，会有许多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，这样不光会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易引发火灾。消防人员也会提醒酒店负责人应定期检查燃气燃油管道、阀门等重要部位，至少半年清洗一次油烟机。

酒店大型油烟机清洗方法

1、烟罩及灶台清洗清洁内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口以及电机、灶台表面，清洁重点部位是通过排烟口与烟罩相连，并于烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

2、风机和油烟净化器清洗

我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洁。80% 左右的厨房排烟不畅，主要原因往往都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网造成的。

3、风机连接帆布或烟道清洗

风机与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连接，另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换风机连接防火帆布的服务，如果是烟道硬连接，我们将与风机相连的烟道彻底清洁。

4、烟道清洁

烟道一般有横烟道和竖烟道。对横烟道进行清洁，我们按烟道开孔方式进行烟道内油污清洗；可进入人员的烟道，我们将进入工作人员先清除油，然后再去污 。对于竖道烟道 采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油清洗。

5、烟道补漏：在清洗完毕后，对有缝隙的烟道进行修补、堵缝。