海南红日骄阳活动物料租赁公司

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海口宴会椅出租,诚信合作,信誉保证

2023-12-16 08:36:01  261次浏览 次浏览
价 格:面议

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台,其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等,总的要求是左右对称,出入方便。确定台型后,要按就餐人数安排座椅。主人的座位应正对厅堂人口处,其视线应能纵览全厅。

需备物品

(1)餐台、圆桌面、餐椅(10把)、工作台。

(2)规格台布

(3)桌裙或装饰布

(4)餐巾(10块)

(5)花瓶、花篮或其他装饰物(1个)

(6)餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架(各10套)

(7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10个)

(8)牙签(10套)

(9)菜单(2个或10个)

(10)公用餐具(筷子、筷架、汤勺各2套)

(11)防滑托盘(2个)

仪表仪容

按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要。

远离热源。冬季里,将餐桌椅摆放在距离取暖流1米左右的地方,避免长时间的烘烤,使木材发生局部干裂,变曲变形及漆膜出现局部变质。避免阳光直射。应尽量避免室外阳光对餐桌椅整体或局部的长时间暴晒,所以摆放在能躲开阳光照进来的地方。这样,既不影响室内采光,又保护了室内餐桌椅。

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