牛奶的主要成分有脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐,并含有钙、磷、铁、锌、铜等矿物质。
功效作用
1、美容养颜
牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多B族维生素,能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱,使皮肤光滑柔软白嫩。
2、
牛奶具有的作用,可以抑制神经兴奋,睡前喝一杯牛奶可。
3、促进人体生长发育
牛奶中的钙、磷含量不仅多,而且比例比较适当,人体易吸收,是促进生长发育的钙源。
4、预防冠心病
牛奶能够抑制人体肝脏合成胆固醇所需的物质。并且,牛奶中还包含了钙和乳清酸,可以有效地抑制人们对食物中胆固醇的吸收。通过纯牛奶的这两种作用,能够达到降低人体内胆固醇的目的,从而对冠心病的发生有预防作用。
5、促进大脑发育
牛奶中含有的卵磷脂等物质具有促进大脑发育,具有益智作用。
6、提高
牛奶中的蛋白质、酶肽、等均有调节机体功能的作用,对提高人体具有很好的作用。
7、稳定血压
牛奶中的钾可以帮助有效保持血压的稳定,所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。
牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的奶,是古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”。
牛奶是古老的天然饮料之一,也是人们日常生活中喜爱的饮食之一,被誉为“白色血液”。难得的是,牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷比例非常适当,很容易吸收。牛奶中含有人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。同时,牛奶对人体有的作用,晚间临睡前喝一杯牛奶可以起到促眠的作用。
喝奶应该注意什么?
1.奶不能当水喝
奶能给人体提供优质的蛋白质和钙,但同时脂肪含量不低,如果摄入过多,会造成能量过剩。而且蛋白质摄入过多也会给肾脏等器官增加负担。
2.不能用奶来送药
牛奶中含有的钙会与发生反应,易在表面形成一层覆盖膜,降低药效,还可能对身体产生危害。
乳中还有大量的生理活性物质,其中较为重要的有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、酪酸、、生长因子和多种活性肽类等。生物活性肽是乳蛋白质在消化过程中经蛋白酶水解产生的,包括肽、抗高血压肽、免疫调节肽和肽。牛乳中乳铁蛋白的含量为20~200ug/mL,具有调节铁代谢、促生长和抗氧化等作用,经蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫调节作用。