厨房烹饪设备
这类设备主要指的是包括商用炉灶、炉灶和烹饪用的效果设备,例如压力锅,电蒸箱、电磁灶、煤气灶、微波炉等相关厨房设备。
厨房调理设备
调理设备指的是调理台,整理台,配料台,切菜台及其调配配料的有关设备。这类比较多的是,商用的豆浆机,食品类切割机,果汁机和调味料搅拌机等。
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热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
洗涤设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;