葡萄酒要横放有什么讲究

因为葡萄酒酒瓶的软木塞是由橡树树皮制作而成的，而不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞，横放有利于葡萄酒浸泡软木塞，从而使橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入葡萄酒中，使葡萄酒越放越香醇。

在公元前3000至6000年，一种由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料一经发现，便以其华丽的色泽、浓郁的香味、醇厚的口感迅速获得了人们的喜爱。在《史记·大宛列传》中，司马迁记载了张骞出使西域后将葡萄幼苗带回中国的内容。自此，我国从西汉时期也开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。

如今，随着科学研究的发现，葡萄酒美容养颜、抗衰的功效被人们一点点熟知，于是它渐渐取代了中国传统的白酒，越来越多的被端上了餐桌。生活中我们总是会看见一瓶瓶葡萄酒被塞上软木塞，横放在酒架上储存起来。为什么它不像白酒一样简单地盖上塑料瓶盖，被直立放置呢?

原来，软木塞是由橡树树皮制作而成的，它较为柔软且充满弹性，表面分布着许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩，极易让空气渗入瓶中，导致葡萄酒快速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供充足的水分，软木塞经过葡萄酒的浸泡会膨胀起来，隔绝了空气，能够防止密封不严的现象出现。同时，不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞，经过葡萄酒的浸泡后，橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中，使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的品种、土壤的成分、当地的气候与光照、酒窖的温度、葡萄酒管理和酿造技术是决定一瓶葡萄酒好坏与否的重要因素。而法国被称为“葡萄酒王国”，这里的葡萄酒之所以在世界范围内广受赞誉，正是因为它有着得天独厚的优越条件: 一是酿酒工艺出众;二是地处酿酒葡萄黄金带北纬43°。

另外，有一点我们需要明白的是，葡萄酒和红酒的关系。其实这很好区分，葡萄酒是一个大类，下边有红酒、白葡萄酒、气泡酒等，这就好比我们所说的白酒一样，它是一个大类，下边有茅台、二锅头一样。

在法国，葡萄酒文化与法国的历史、文明息息相关，共同发展，几乎人人都会饮上一杯，也许法国人的浪漫多情恰好来源于葡萄酒吧!

但是葡萄酒应该怎么喝呢?大家都知道中国人喝白酒还是有很多礼节的，也有品酒的规矩。葡萄酒也一样也有很多讲究，而他们的这种讲究似乎来的更细腻，讲求Sight(视觉)、Smell(嗅觉)和Taste(味觉)三位一体的感觉。而白酒就没有这么细致，顶多也就是味觉和口感了。

七种食物解酒

1.蜂蜜水：酒前或酒后喝杯蜂蜜水可以促进酒精的分解和吸收。

2.香蕉：含有丰富的钾和果糖，有助于人体更快清理酒精。

3.煲汤：其中的盐和钾有助于补充体内电解质，缓解酒后脱水。

4.柿子：名曰“天然醒酒药”古时就被用来防醉和消除宿醉。

5.鸡蛋：富含半胱氨酸，具有作用。

6.生姜：可刺激和恢复消化系统，缓解。

7.番茄汁：补充糖分，减轻醉酒后等不适感。

红酒的六大分类

红酒可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力等分为多种不同的类型，这些类型彼此之间又存在着千丝万缕的联系。干红、甜白、贵腐、香槟……不同种类的红酒给人眼花缭乱的感觉，各式各样的酒名也让大家摸不着头脑。今天就来跟我用一分钟的时间，理出红酒的分类四条脉络。看完之后你会发现：原来搞懂红酒，竟然如此简单!

红酒的分类

(一)按酒的颜色

1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或

葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。金黄，澄清透明，有独特的典型性。

3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，

一般颜色为粉红色。

(二)按酒内糖分

1.干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起生长。

2.半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3.半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。(三)按含不含二氧化碳

1.静酒：不含二氧化碳的酒为静酒。

2.气酒：含二氧化碳的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

(1)天然气酒：酒内二氧化碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

(2)人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

(四)按酿造方法分类

1.天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

山楂，光是想想就感觉酸的不行了。我们都知道，在感觉到肠胃不消化的时候，吃上一两个山楂是很有效果的。那么山楂泡酒有什么功效呢?

山楂在我们一般人的心目中也就是够酸，有促进消化的作用。就小编了解医学研究证明山楂还有一定的医疗作用。就像它在预症上就有一定的作用。而且你想不到的是，山楂在经过泡酒之后对妇科疾病也有一定的效果的哦。我们一般要泡酒呢，都会选用高度数的白酒。因为这样的酒能够将我们想要的效果给泡制出来。这山楂泡酒，也是选用高度数的白酒，**是五十度到六十度之间的白酒。然后再将你准备的山楂切成片，泡白酒中就好了。等上个半个月就可以喝了。如果说你不是很急着喝，也可以密封上一个月在拿出来喝哦，这样酒中山楂的味道会更加明显。

1、缓解身体疲劳

山楂泡酒得到的山楂酒酒精度数不高，但它含有多种维生素和微量元素，就飞天茅台批发小编了解人们饮用以后能加快身体内血液循环，并促进身体代谢，而且它还能防止人体内酸性成分堆积，为维持人体内部环境的酸碱平衡，这种情况下，人体疲劳症状就会随之减轻，经常饮用还能提高身体的抗疲劳能力。

2、

山楂泡酒以后饮用还能，据飞天茅台酒多少钱小编了解因为它含有的果酸和酚类成分能加快人体内脂肪胆固醇的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内淤积，经常饮用能防止体重增加，也能预防身体，肥胖期，效果特别好，另外人们日常生活中多喝一些山楂，泡出的果酒，还能维持心血管健康防止血脂升高，降低动脉粥状硬化的发病率。

3、开胃消食

开胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，贵州飞天茅台53度小编告诉你因为山楂本身就是一种味道特别酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸又能促进人体内蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人们饮用以后能胃口大开并能提高肠胃的消化能力。

这样的山楂泡酒不仅对于女性的痛经有一定效果，对于体内有淤血，全身酸痛无力都是有一定的效果的。