美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。
1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。
2000年开始，美的与艾默生电生旗下艾默生环境优化技术公司建立了战略合作伙伴关系，应用艾默生提供的数码涡旋技术，研发和生产数码涡旋多联机，达到世界水平。
冷水空调机
离心式冷水机组，包括CCWE-E/E+超降膜离心机组、CCWE-H降膜离心机组、CCWE-EV变频直驱降膜离心机组、CCWD-HV磁悬浮降膜离心机组、LCR离心式水地源热泵机组;螺杆式冷水机组，包括SCWE-E超降膜螺杆机组、SCWE-H降膜螺杆机组、R134a满液螺杆机组、R22满液螺杆机组、MF-HP/MCF-HP螺杆式水地源热泵机组、MF(H)/MCF(H)全热回收螺杆式冷水机组;
风冷螺杆热泵机组，包括SHAE-E超降膜螺杆空气源热泵机组、SHAE-H降膜螺杆空气源热泵机组、R134a/R22螺杆式空气源热泵机组、风冷模块机组，包括风冷热泵模块机组(H型)、风冷热泵模块机组(G型)、风冷热泵模块机组(V型);
末端产品，包括组合式空调机组、空调箱(吊式、卧式、立式)、风机盘管机组(卧式暗装、立式明装、立式暗装、卡式风盘)、柜式风机盘管机组、直流无刷风机盘管机组;
新风机&全热交换器，包括新风机、全热交换器。
多联机
多联机主要分为[V]系列变频多联机组和[D]系列数码多联机组，其中，[V]系列包括MDVX全直流变频智能多联中央空调、MDVX整体式直流变频智能多联中央空调、侧出风直流变频智能多联中央空调、MDV水源热泵智能多联中央空调、MDV4+模块式直流变频智能多联中央空调、MDV4+整体式直流变频智能多联中央空调;
[D]系列数码多联机组包括D4+系列数码涡旋多联机。 [2]
家用中央空调
小多联包括TR全直流变频家用中央空调、尊享家i、乐享家、变频三剑;
单元机包括TR客厅专用中央空调(定频、变频)、TR卧室专用中央空调(定频、变频)。
离心机
节能。机组的满负荷与部分负荷综合性能达到全球，按国标工况，机组COP达到7.11，超过国家一级能将17%，IPLV达到10.09;按ARI550/590-2003标准工况，机组COP达到7.06，IPLV达到11.6; [3]
绿色环保。机组采用全球首创的全降膜蒸发器，使同等冷量的机组大幅减少40%以上的制冷剂充注量，制冷剂充注得越少，并采用R134a环保制冷剂，对大气的影响更小; [3]
具有“零功耗”制冷功能。过度季节冷却水温低于冷冻水时，机组无需启动压缩机，从而实现“零功耗”制冷(Free-Cooling)过程，此时机组COP趋于无穷大。在过渡季节可免费制冷，节约能源; [3]
航天气动技术。把航天气动技术应用到压缩机上，把等熵效率提高到88.2%; [3]
应用范围广。适用于各种工况，单机制冷量高达4400冷吨，达到行业; [3]
前瞻性逻辑技术。微电脑控制系统具有预估趋势、自我诊断、调整以及保护等功能，使用机组在各种工况下以状态运行; [3]
2013年3月21日，在重庆市经济和信息化委员会的组织下，由中国科学院、中国工程院两院院士、七大科研检测机构、行业协会对该产品进行鉴定，一致认定为产品技术含量达到了国 际水平; [3]
2013年12月12日，住房和城乡建设部建筑节能与科技司对由美的中央空调承担的“大中型建筑用超双级压缩降膜式离心机组”项目进行验收。项目验收委员会一致认定，该项目所开发的双级压缩离心机、多级降膜蒸发器、压缩机零功耗制冷以及机组参数预测控制核心技术及 COP和IPLV性能指标在同类型机组中处于国 际水平，一致同意通过验收。