冬虫夏草，被誉为三大补品之首，是珍贵的养生保健珍品。冬虫夏草不仅有效调节身体机能，还能调理各种疾病，甚至具有功效，因此历年来受到热捧。随着冬虫夏草的销售越来越火爆，冬虫夏草的产量却在逐年减少，因此不少不良的商家动起了歪脑筋，用假虫草或者份量不足的虫草欺骗消费者，谋取暴利。
如何辨别打水的冬虫夏草？
所谓打水的冬虫夏草，是在出售冬虫夏草之前，在冬虫夏草上洒一些水，被打水的冬虫夏草的含水量会增加20%，简单来说，就是500克冬虫夏草中有100克是水分，这是为了增加冬虫夏草的重量，谋取利益。由于冬虫夏草的含水量规定一般在10%左右，因此鉴别方法是用手轻轻弹一下冬虫夏草，如果水分超过10%，那么轻轻一弹就会导致冬虫夏草断裂。
如何辨别面粉做的冬虫夏草？
不仅仅是面粉，玉米粉、淀粉、石膏等材料都有可能被制作成假的冬虫夏草进行销售。一般情况下，面粉做的冬虫夏草尾巴是真的，中间是假的。消费者可以自己嚼一嚼，闻起来也有股酸味。还可以通过观察虫草表面是否光滑的办法进行辨别，相比真的冬虫夏草，用面粉做的冬虫夏草的虫体会更加光滑，大家要注意比较。
如何辨别明矾浸泡过的冬虫夏草？
用明矾浸泡的冬虫夏草用以增重掺假，提高价格。如果被明矾浸泡过的冬虫夏草，草体表面会有一层乳白色，消费者可以通过冬虫夏草表面的色泽和光滑程度进行辨别。