厨房烟道清洗方法：
1. 人工清洗法：人工清洗法是为传统且常用的清洗方法。清洗人员需要佩戴防护装备，进入烟道内部，使用专业的清洗工具和清洗剂，对烟道内壁进行彻底清洗。这种方法清洗效果较好，但劳动强度大，且存在一定的隐患。
2. 高压水枪清洗法：高压水枪清洗法是利用高压水流对烟道内壁进行冲刷，将油污和烟垢冲洗干净。这种方法操作简单，清洗效率高，但需要注意控制水压和冲刷角度，避免对烟道内壁造成损伤。
3. 化学清洗法：化学清洗法是利用化学药剂对烟道内壁进行溶解和清洗。这种方法清洗效果好，但需要注意选择合适的化学药剂，并严格控制使用量和浓度，以免对烟道内壁和周围环境造成污染。
对于酒店、事业单位等人员密集场所的厨房烟道、燃油管道是消防的重中之重，政府强制要求饭店油烟机、厨房油烟机、食堂油烟机、必须定期进行油烟机清洗，饭店老板不仅要有消防意识，必须要遵守消防条例，将这些危害市民的隐患消除在萌芽状态，所以非常有必要找一家资质优良的企业，来进行每一季度的饭店油烟机清洗养护服务，否则发生事故饭店老板要承担法律责任。
酒店餐厅油烟管道清洗的规范：
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后外表无油污，光亮整洁；
2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色；
3、风机叶轮清洗后到达外表90%以上可以见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、净化器清洗后无油污梗塞过滤网，到达外表90%以上可以见到底漆。
油烟管道清洗办法
1、油烟管道清洗办法二：人工进入
这种办法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该办法劳动强度比拟大，要留意通风及装备低压照明用具。
2、油烟管道清洗办法三：拆卸
当人工没有方法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个办法是清洗彻办法，但是施工难度比拟大，需求的人工也很多，费用高。技术人员先依据烟道的实践状况，测算出拆卸的间隔差，再两边延伸清洁。
3、油烟管道清洗办法一：开孔
这个办法比拟容易，费用也比拟低。需求技术人员先测算出需求开孔的距离间隔，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再经过这些孔对油烟管道内停止清洗，后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时分用的。
4、油烟管道清洗办法四：机器设备清洗
人工不能进入，不便当拆卸，油污比拟少，清洗周期较短的油烟管道能够用这个办法，这个办法难度小，容易操作，且工作量小，费用。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷洁净。
5、油烟管道清洗办法五：空降
这个办法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的上截和下截先由技术人员拆开，技术人员系着平安绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个办法比拟风险，技术请求高，费用高，但清洗效果好。