上海市创业李老师小吃培训学校

主营:上海早点面点培训,包子培训,烧烤培训

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联系方式
  • 公司: 上海市创业李老师小吃培训学校
  • 地址: 上海市松江区泗泾镇鼓浪路220号五栋三楼301创业小吃培
  • 联系: 李老师
  • 手机: 15711680850
  • 电话: 021-57619371
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公司简介

上海创业西式西点蛋糕面包培训班

烘焙班

学期20~28天 学费3500元

上海创业李老师小吃餐饮咨询管理有限公司

李老师

李老师

学校网站:<1>、<2>、

学校地址:

上海市松江区泗泾镇鼓浪路220号沿街栋3楼西侧(帝诺咖啡对面,欧米拉羊绒衫院外栋,赵非泾菜场桥东面)

交通:

地铁9号线九亭站下,4号出口,乘公交沪松线、沪陈线 凡松江方向都可 到泗泾五金城站下,沿鼓浪路西行,约400米。地铁9号线如在泗泾站下,则乘公交46路到赵菲泾菜场站下,向东过桥 北面 即是。

一、蛋糕类(乳沫、戚风、重油类等)

二、面包类(硬质、软质、丹麦、油炸类)

三、中西式糕点类(中点、西点、起酥、油炸)

四、月饼类(苏式月饼、广式月饼、潮式月饼、台式月饼的制作及糖浆的熬制和馅料的调配)。

面包类 教学内容

1. 甜面包:各种调理、花式面包、汉堡、披萨、黄金肉松面包、辫子包、菠萝包、餐包、排包、布丁包等百余种以及油炸面包的制作,面包饰料、馅料的制作。

2. 硬质类:法式脆皮面包、乡村杂粮面包、树皮面包、奶油罗宋、麦穗、俄罗斯黄金面包等品种。

3. 吐司类:切片方包、杂粮吐司、全麦吐司、白吐司、鸡蛋吐司、豆沙吐司、蛋奶吐司、红豆吐司、椰蓉吐司、肉松吐司、咸吐司、彩虹吐司等。

4. 丹麦类:丹麦牛角包、丹麦水果、丹麦起酥串、丹麦风车等。

月饼类 教学内容

广式月饼、苏式月饼、潮式月饼、台式月饼的理论知识及制作工艺。

蛋糕类 教学内容:

1. 乳沫类: 模具蛋糕、奶油纸杯蛋糕、海绵蛋糕、牛奶天使蛋糕、鲜奶夹心蛋糕、泡芙、虎皮等的制作。

2. 分蛋类:戚风蛋糕、奶酪蛋糕、蓝莓天使蛋糕、虎皮蛋卷、肉松蛋卷、椰丝蛋卷、元宝蛋糕、笑脸蛋糕等的制作。

3. 面糊类:重油蛋糕、哈雷蛋糕、果味蛋糕、红枣蛋糕等的制作。

西点类 教学内容:

1. 混酥类:开花桃酥、饼干桃酥、芝麻薄脆饼、手指饼、杏圆饼干、蛋黄酥、瓜子酥等点心的制作。

2. 清酥类:苏式月饼、老婆饼、绿豆酥饼、香芋酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、年轮酥等的制作。

3. 西点类:奶油提子酥、月牙酥、奶酪椰子酥、巧克力水果酥、绿茶红豆饼干、奶油曲奇、香葱曲奇、丹麦式西饼、红豆小点心等的制作。

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