重庆冠特餐饮有限公式

冠特餐饮是一家集特色饮食研发、经营管理咨询、餐饮文化传播、联盟发展等为一体的全国综合型餐饮企业。

冠特旗下之渝盟豪巴适面庄 品牌是在中华传统餐饮类的基础上，精心研制而成的，其充分体现传统餐饮养生功能和药理疗效的同时，又将众家推崇的川式口味特色融汇其中，可谓兼顾色、香、味、养于一钵的佳肴。同时融入养生文化以及冠特顺应时代变化，特别推出豪巴适面庄特色面品牌，以健康为基石，以品位为时尚，通过特有的环境、氛围和服务，穿行于美食文化的前沿，把面食的精髓和中国传统饮食风味完美结合起来。自成立之初，坚持以诚信经营、优质团队、专业服务为经营理念，势将力争做中国地道的重庆味。

如今，经过五年的努力，特别是引入联盟经营的模式，2008年公司已经将渝盟豪巴适面庄品牌正式推向市场，在四川、重庆、云南、贵州、江浙、河南、河北、湖南、湖北、山东、陕西等地发展了技术联盟店.冠特企业力求为更多的美食爱好者和消费者提供健康、休闲、养生的就餐场所的同时，也为全国更多智慧的餐饮投资者提供财富良机。健康的理念、时尚的品味、整洁的环境、温馨的氛围、优雅的情调，冠特企业渝盟豪巴适面庄，品牌为顾客奉献完美的服务。

加盟与技术联盟(培训)的区别！！！

1、所谓传统加盟就是目前市场上普遍采取的加盟方式；即加盟商向总部交纳一定的加盟金、权益金和保证金３大费用后，总部将自己拥有的店名、商标、商号提供给加盟商使用3年左右；

传统加盟的弊端就是加盟商在加盟合同期内无法掌握产品的炒料核心技术和必须在总部统一采购价格过高的底料、红油等。

２、所谓技术加盟（技术转让培训）实际上是传统加盟的升级板；即加盟商向总部交纳一定的加盟金后，总部将自己拥有的店名、商标、商号长期提供给技术联盟商使用；

３、什么是技术联盟（技术转让培训）：

技术联盟（技术转让培训）：就是将我们公司所掌握的面核心的技术、管理秘密及品牌即：从原料的（1）识别、（2）采购、（3）配方、（4）制作（炒料）、（5）调配、（6）回收、（7）后期处理、（8）保管、（9）前厅服务规范资料、（10）厨房技术规范资料、（11）成本控制规范资料、（12）人事管理规范资料、（13）好巴适品牌文化图片及资料、（14）店堂装修规范资料；（15）好巴适品牌等；通过有偿的形式一次性的传授给联盟商，联盟商不再受合同和区域的限制，完全可以利用自己掌握的技术、管理秘笈及品牌从事联盟事业。。。

４、技术联盟（技术转让培训）与传统加盟的区别和联系：

1）、 传统加盟是肯定不传授炒料技术和配方；

2）、 传统加盟是不允许加盟店开展连锁加盟的；即使有人要加盟你的店，你必须通过总部；即使你再开连锁店，你还得向总部交加盟费；即使你想将品牌做大，那是在给总部打工。

3）、 传统加盟必须在总部统一采购物料；

4）、 传统加盟还得不能违反总部给你约订的各种条条款款，如有违反，你将受到各种不公的惩罚。

5）、 传统加盟是盟主借你的鸡，下盟主的蛋；技术联盟是你在借盟主的鸡，下自己的蛋；

６）、技术联盟（技术转让培训）是在完全享有与传统加盟同等后续支持基础上的一种全新的升级版,它的核心就是:让联盟商自己掌握底料和红油的炒料技术,也就是让联盟商在联盟后不仅源源不断的得到总部的输血,而且从真正意义上讲，联盟商掌握了自己发展的命运.也就是增加了自己的造血功能和抗击风险的能力。

5、自己掌握炒料技术的理由：

１）、 没有总部合同约束和限制，可以使用总部的品牌名称，也可以自由取名。

２）、创属于自己的品牌。完全根据自己的实际情况，发展和开发自己的品牌和加盟连锁市场。

３）、不须在公司统一采购物料，因为底料和老油完全可以在任何一个地方都能自行解决的，不象有些盟主说的：为了保证火锅味道的统一，从实际上讲，这是没有根据的，也是不可行的。

6、在重庆总部统一采购底料和老油，加盟商1年要少赚5-10万！！！

自己炒料与在总部买料成本对比表（主要原材料）

主要原材料 自己炒料 总部采购

底料 6.5元/斤 15元/斤(含运费)

红油: 8.5元/斤 18元/斤(含运费)

例：XX店有12张桌子；每天销售1000元；每桌平均消耗底料和红油１２元（按外地的消耗比例，不是自己炒料，加盟商要多支出成本25元/每桌）。

则：每天要多支出：12张台×25元/每桌=300元。每月多支出：30天×300元/天=9000元，每年多支出：12月×9000元/月=108000元。

10.8万元啊！本应是加盟商自己的利润。。。。。。

如果一个公司有150家加盟店，每个店年平均赚物料钱10.8万，

则：150家×10.8万=1620万。

*这就是为什么重庆面庄店都纷纷开展加盟的原因之一！

*这就是为什么都要求加盟商必须在公司统一进物料的原因之一！

*这就是为什么盟主都不传授炒料的原因之一！