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公共营养师的职业定义

根据劳动和社会保障部印制并发布的《公共营养师国家职业标准》其职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。公共营养师应具有较强的语言表达能力及理解、分析、归纳和判断力；计算和操作能力；正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力。

公共营养师职业前景

在发达国家平均300人拥有一名专业营养人员，女性营养师占2/3比例。在日本，政府要求所有饭店配备营养师，并随处可见提供营养服务、进行健康教育指导的生命健身会馆;在美国，大中小学的餐厅要求配备营养师;在法国，则流行私人营养师上门服务，提供营养监测报告，为私人设计营养方案。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，我国每40万人才有一名营养师，可见国内十分匮乏专业营养师，另一方面也说明营养师职业前景十分广阔。

将出台的我国首部《国民营养条例（草案）》规定，所有的幼儿园、医院、学校、酒店、饭店、单位食堂等都要配备专业营养师。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不要由厨师配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。

公共营养师的报考条件（*具备以下条件之一即可报名）

1、医学或食品、营养学相关专业大学专科及以上专业即可报名

2、非相关专业，中专以上学历，两年以上工作经验即可报名

3、医学或食品、营养保健相关行业工作4年以上即可报名

4、大专、本科在校生可直接报考

公共营养师考试相关内容

考试形式：考试实行全国统一命题、统一考务管理、统一阅卷的方式

考试时间：每年4月、6月、9月与12月各举行一次全国统考

考试科目：理论知识、专业技能

博康教育咨询 李老师（松岗博康培训学院）

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