武汉市小吃培训基地

卤菜,小吃技术培训

烤鸡烤鸭,久久鸭脖,武汉黑鸭,酱板鸭

湖南粉面,卤肉酱肉,瓦罐煨汤,棒棒鸡

炸鸡汉堡,珍珠奶茶,七彩饮料,公婆饼

粥汤系列,泡菜系列,凉菜系列,手抓饼

奇味烧烤,烤翅炸串,火锅系列,麻辣烫

秘制牛排,烧鸡扒鸡,彩色豆腐,臭豆腐

黑鸭技术,卤菜,小吃技术培训烤鸡烤鸭,久久鸭脖,武汉黑鸭,酱板鸭湖南粉面,卤肉酱肉,瓦罐煨汤,棒棒鸡炸鸡汉堡,珍珠奶茶,七彩饮料,公婆饼粥汤系列,泡菜系列,凉菜系列,手抓饼奇味烧烤,烤翅炸串,火锅系列,麻辣烫秘制牛排,烧鸡扒鸡,彩色豆腐,臭豆腐

小吃技术培训

民以食为天，古往今来，长盛不衰的是餐饮业。近年来，尤为火爆的就是大街小巷的新奇名特小吃。从事特色美食小吃的确是一种投资小、上马快、无风险、高回报的可靠创富之路。我院美食培训基地，根据市场需求，特推出系列美食项目，献给立志于此业的人们。

黑鸭子秘制技术：以黑全鸭为主品，附属鸭子全身的各杂件，采用几十种中药材调制而成，口味绝妙，市场火爆，“钱”景广阔。

久久鸭脖系列：独有的原料配方及加工技法，奇辣鲜香的美味令人百食不厌，已名扬各地。

名特烧卤系列：一种知名的美味食品，可以延续数百上千年，传至各地，造富成千上万的生意人，酱板鸭、盐水鸭、烧鸡、烤鸭、口水鸡、盐焗鸡、吊炉烧鹅、棒棒鸡、香酥鸭、酥牛排、童子鸡、……等，传统名食，经久畅销。

精品卤菜系列：传授鸡鸭鹅猪牛羊……系列禽类、畜类的肉品、杂件、内脏，各种野味、海鲜、豆制品等数十种荤素食品的各种加工卤制技术，学会此系列的加工技术，开家卤食店可以说是永不过时，受益。也可设个摊点经营，还可以采取流动售货车的销售方式，每天加工，天天销售，效益看得见。

特色粉面系列：湖南牛肉牛杂粉面、贵州鸡汤面、桂林特色米粉、重庆酸辣粉、川北凉粉、武汉热干面、炸酱面、担担面、凉面、珍珠面、三鲜面、过桥米线、馄饨等系列名扬各地的特色粉面，此系列各有其独特的加工技艺，所以深受欢迎。

奇味烧烤系列：烧烤的品类有：畜肉类、禽蛋类、海鲜类、蔬菜类、瓜果类、面食类、豆制品类、其他混合类的数十种烧烤食品的操作技法，采用电烤炭烤任选，整烤串烤自便的方法，从原料选购、预处理、配料、详细的操作细则到加工完成定价出售。独特的腌制配方，奇味飘香。做烧烤本小利大，经营灵活，专业业余均可。

珍珠奶茶系列：珍珠奶茶系列饮品在近些年来十分流行，特别时尚，尤为青年人更是喜爱，其操作加工干净卫生，工艺容易掌握且利润较高。本基地传授奶茶、果汁、沙冰、果冻、雪泡、奶昔、红茶、绿茶等系列百余品种的制作工艺。

炸鸡汉堡系列：本系列培训脆香鸡柳、鸡米花、鸡翅、鸡腿、鸡架、翅尖、翅中、翅根、薯条、汉堡等美味食品的配料及加工工艺。加工本系列配套珍珠奶茶经营，其经济效益更好。

特色面点系列：本系列传授土家族公婆饼、台湾手抓饼、千层饼、葱油饼、太后饼、南瓜饼、鸡蛋饼、西山软饼、卤肉大饼、小笼汤包、酱肉大包、煎包、馒头等特色名吃加工技术。

麻辣涮烫系列：麻辣涮烫是一种特制菜肴，近些年来很是兴盛，加工的原料品种可以说是五花八门，从天上飞的，地上跑的，水中游的，土里长的，到枝头挂的，应有尽有。加工的好坏味道在于底料的配制，本基地介绍了众多底料配制绝妙方法及全过程的操作技艺。

瓦罐煨汤系列：瓦罐煨汤是近年来倍受大众欢迎的一种民间传统美食，制作中配以相关药材，非同寻常的煨炖方法，除食之味鲜之外，还辅以高营养和保健强身之功效。既可让顾客进店食用，也可给顾客购买带回家食用。本基地传授秘制技术。

香酥炸串系列：这是深受客人喜爱的系列休闲食品，其经营方式定点或流动加工销售均可。品种含黄金脆鸡排、海鲜鱼丸、串烧墨鱼籽、香酥风爽、清香鸡肉丸、香辣鸡翅、鸡腿、鸡肫、香辣里脊片、脆骨串、脆皮鸭颈串、美味鸡心串、鸡翅鸡腿串、肥肠串、脆木耳、香豆干、脆牛排、香菇串等系列香酥炸食，各种食品均有独特的配方及制作方法，经营此生意，操作简单，利润高。

爽口凉菜系列：在当今快节奏的生活时代，随着家庭条件的改善，加工各种荤素凉菜的店子，摊位也在各地随处可见，凉菜具有调整口味、增进食欲的作用，本基地精选有夫妻肺片、水晶凤爪、白云猪尾、手撕面筋、红油肚丝、尖辣手撕兔、香菜拌牛肉、五香干子、多味海带、凉拌时蔬等几十种畅销的荤素凉菜的加工技术，劳动强度小，一人即可经营，利润可观。

经典泡菜系列：泡菜在我国有着悠久的历史，深受人们欢迎，许多酒店出菜之前，首先上几碟泡菜。泡菜制作技术较为简单，但操作十分讲究，不同地域有着大同小异的加工方法，本基地以四川泡菜为基础和重点，另介绍有各地及近年来流行的韩国泡菜。

秘制火锅系列：传授猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅等系列家禽、家畜、野味、海鲜等不同调味料的配制与加工全过程。

美味粥汤系列：到过广州的人可能会发现那里有众多的粥汤专营店，粥汤小吃街，在武汉的学校周边，一些粥汤经营摊每天营业额达几千元，其利润数倍，各闹市区、写字楼、商业集中地也是很理想的经营场所，但是加工的系列粥汤应各具特色，才能吸引大众。本基地传授的数十种特色粥汤，口味独特，鲜香宜人。

特色豆腐系列：传统豆腐是以黄豆加工而成的，很多人已食之生厌了，本基地开发研制的系列特色豆腐是传统豆腐加工户转向经营的大好机会，是投资的好项目。新近开发的品种有：彩色豆腐、水晶豆腐、米糕豆腐、玉米豆腐、鱼豆腐、神仙豆腐、油炸臭豆腐及系列仿荤素食。

名特小吃系列：本系列是精选市场流行而销售看好的小吃项目，任选某项即可独立加工，小买卖，利润高，天天赚。品种有：油酥绿香柳、模制特香脆、奇香牛骨头、酥香玉米花、油炸臭豆腐、特色牙签肉、美味粥汤羹、香酥脆皮、香酥锅巴、武汉豆皮、冰糖葫芦、香酥辣椒、果蔬软糖、土豆小吃、五香酱油、怪味豆、米花糖、荤肉丸、海鲜丸、香酥豆、麻团、年糕等。

以上十八个类别数百项特色美食项目，均有秘制的独特配方，特殊的制作工艺，常年现场培训，随到随学，包教包会，安排食宿。22年的老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期免费跟踪指导，免费提供国家注册商标，免费提供经营方案，确保学以致用，成功经营。