黄金为美丽的金黄色金属，具有密度大硬度低，熔点、沸点高，在任何温度下不与氧发生氧化作用，也不溶于盐酸、硫酸、硝酸及其它单独的酸中。即使在受到水分、空气、酸类、碱类、盐类等物质的作用时不发生变化。
但是，金偏偏就怕汞。
金遇到汞，会发生一种名叫卞汞齐的化学反应，形成一种新物质金汞齐。而金汞齐的颜色正是黄白色，附着在黄金饰品上，感觉黄金饰品就像褪色一样。
不光会变白，黄金还会变黑。邓小琼进一步解释说，即使是千足金，也无法达到，里面或多或少含有一些杂质，比如银、铜等贵金属元素，它们远没有金那么稳定，也可能会和生活中的其它物质接触而发生化学反应，生成物如果是黑色的，黄金饰品就会出现发黑的情况。
那么，佩戴在身上的黄金饰品，怎么会接触到汞呢?
除了化工行业的从业者会与汞打交道，生活中普通消费者也有可能接触到含汞的物品，如含汞化妆品等，加上某些环境因素，一些人体内就有了少量汞元素。入夏后，高温天气导致人体排汗较多，而且颈部、手腕这些位置更易出汗，这就是为什么黄金发白的现象在夏天多发的原因。
为了尽可能避免黄金变色，佩戴黄金首饰也有讲究。专家建议，要避免使黄金首饰与酸性、碱性物质及汗渍长时间的接触，比如洗澡的时候，尽可能取下金饰。