为什么厨房的厨具*用304不锈钢？ 因为304不锈钢是国家认可的食品级不锈钢。

不锈钢的特殊之处取决于铬和镍两种元素。 如果没有铬，就不是不锈钢，而是镍的量决定了不锈钢的价格。

304不锈钢厨具之所以在空气中保持光泽，不易生锈，是因为其含有一定量的铬合金元素(10.5% )以上，会在钢材表面形成不溶解于特定介质的牢固的氧化皮膜。

添加镍元素后，不锈钢厨具的性能进一步提高，在空气中、水中、蒸汽中均具有良好的化学稳定性，在许多酸、碱、盐水溶液中也具有足够的稳定性，在高温或低温环境中也能维持*的优点。

经常有人问： 304不锈钢厨具真的不会生锈吗？ 304不锈钢厨具并非*不生锈，与其他钢种的厨具相比不容易生锈。

那么，304不锈钢厨具为什么会生锈呢？ 304不锈钢厨具表面出现斑点时，人们感到不可思议：“不锈钢厨具不是不会生锈吗？ 生锈的不是不锈钢厨具。 烹调器具的材质可能有问题。 ’其实，这是一种对不锈钢厨具缺乏认识的片面的错误看法，不锈钢厨具在一定条件下也会生锈。

不锈钢厨具不易生锈，主要通过在其表面形成的极薄、坚固、致密、稳定的富含铬的氧化膜(防护膜)，防止氧原子持续渗透、持续氧化，获得防锈的耐受性。 由于某种原因，这个薄膜一旦被破坏，空气和液体中的氧原子就会不断渗透，金属中的铁原子也会不断分解离子，形成稀疏的氧化铁，不锈钢厨具的表面也会不断生锈。 这种表面膜被破坏的形式很多，在日常的厨房活动中常见的有以下几种。

1、装饰杂质：装饰墙壁的碱水、石灰水、油污等残留在不锈钢表面，不及时清洗会引起局部腐蚀、锈点。

2、铁质物品：将铁钉、铁丝及其他铁制工具等长时间放置在不锈钢厨具上，会引起表面的浮起、黄斑。

3、有机汁：化学试剂、洗涤剂、油漆、调味汁、油污、茶叶等长时间残留在不锈钢厨具表面，引起发霉、变色和局部腐蚀。

4、金属粉尘)家里的矿物和带酸、碱性的金属粉尘飘落到不锈钢厨具表面，碰到潮湿的气体和不锈钢的冷凝水发生电化学反应，形成黄斑、锈点。

5、水管杂质：水管内有铁屑和铁锈水，这些杂质停留在不锈钢表面不及时冲洗，就会出现锈斑、锈点。

那么，304不锈钢厨具要怎么保养才不容易生锈呢？ 今天给大家介绍几个方法。 请作为参考。

1、加热前擦拭水污染：因为加热时，燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫与水接触会产生亚硫酸和硫酸，影响不锈钢厨具的寿命。

2、保持不锈钢厨具清洁：保持厨具清洁，别忘了经常擦洗。 特别是保管醋、酱油等调味料后，请立即清洗，并烘干烹调器具。 这样一来，厨具不会腐蚀受损，可以保持美丽的形象。

3、涂植物油可以延长不锈钢厨具的寿命。 使用前，可以在厨具表面薄薄地涂一层植物油，然后在火上烘干。 这就像在厨具表面盖上保护膜一样。 这样，容易清洗，可以延长寿命。

4、请勿用强碱等清洗：请勿用强碱或强氧化性的苏打、漂白粉等清洗